가비아노 화이트나이트 토스카나 IGT

Castello di Gabbiano White Knight Toscana IGT

White

• REGION

  IGT Toscana, Italy

• TYPE

  White

• ALCOHOL

  12.5%

• VARIETY

  50% Sangiovese
  50% Vermentino

• WINE MAKING

  베르멘티노와 산지오베제를 부드럽게 압착 후 화이트 와인 방식으로 각각 별도 발효. 화이트 와인 방식으로 양조한 산지오베제는 향의 표현력 증대를 위한 발효 과정의 서로 다른 두 단계 이중 접종 실시. 저온 발효를 통한 신선함 및 품종 고유 아로마 보존.
  
  숙성 후 두 품종을 블렌딩하여 병입 전 30일간 스테인리스 스틸 탱크에서 안정화 진행

• WINERY

  가비아노