샤를 미뇽 꾸베 꼼뜨 드 마른 그랑 크루 브륏 빈티지 2015
Charles Mignon Cuvee Comte de marne Grand Cru Vintage 2015
7,500병 한정 생산
Sparkling
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REGION
Epernay, Champagne, France
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TYPE
Sparkling
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ALCOHOL
12%
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VARIETY
72.5% Chardonnay
27.5% Pinot Noir
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WINE MAKING
소형 스테인리스 탱크에서 양조
48 ~ 60개월 간 숙성
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WINERY
샤를 미뇽
- Information
- 숙성기간을 대변하듯 금빛을 띄며 아주 세밀한 기포가 혀를 간지럽힌다. 코에서는 풍부하고 우아한 노란색 과실들이 향연을 이루고 아몬드와 꿀그리고 약한 향신료가 느껴진다. 입안에서는 순수하고 섬세한 꽃과 향신료가 은은한 여운을 남긴다.
CHARLES MIGNON
샤를 미뇽
ABOUT WINERY
우아함, 순수함, 구조감의 완벽한 밸런스
샤를 미뇽은 에페르네에 위치한 샴페인 하우스다. 미뇽 가문은 6대에 걸쳐 와인 양조를 해왔지만 와이너리는 2003년 UMC에 가입하며 그 이름을 알리기 시작하였다. 현재 와이너리의 주인은 브루노이며, 그의 가족 전체가 양조장 운영에 참여하고 있다. 포도 재배는 주로 마른 계곡의 꼬뜨 드 블랑 안에서 이루어지고 있으며, 특히나 쇼이리(Chouilly)에서 좋은 품질의 포도를 수확한다.
브루노와 최근 영입된 양조 전문가 제라드는 세 가지 품종의 우아함을 최대한 이끌어내는 양조 방법을 끊임없이 고민해왔고, 생산하는 모든 와인을 젖산 발효하여 무스 같은 질감과 부드러운 산도를 가진 현재의 샴페인으로 완성시켰다.
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